Vins D.O. Binissalem

Les celliers Macià Batle a son origine dans l’année 1856 quand son fondateur, Macià Batle, à commence a développé son vin à partir de ses vignobles dans le village de Biniali.

C’est dans l’année 1996, lorsque plusieurs descendants de Macià Batle ensemble avec un groupe d’amis construits les nouvelles caves situer à Santa Maria del Cami.

Passez une journée à visiter les vignobles est fortement recommandé. L’accord est familier et la passion pour ses vins le transmet à ses clients et amis.

Nous travaillons exclusivement avec cette cave et grâce à eux nous pouvons offrir éditions et produits d’une production très limitée et exclusive, que vous ne pouvez pas trouver dans un autre restaurant ou lieu sur l’île.

Fruits, légumes, huile…

La philosophie de la coopérative est de travailler les verger d’orange et les champs de la vallée de Sóller avec durabilité, aidez les ressources de la Sierra Tramuntana, améliorer la commercialisation de produits frais et de qualité pour obtenir la permanence des cultures, la conservation de l’environnement et économiser les ressources afin que les générations futures puissent profiter.

Actuellement, la coopérative est formé par 293 petits agriculteurs de la ville de Sóller, Fornalutx, Deia et Valldemosa. La coopérative forme partie de la DOP “Oli de Mallorca” et de la qualité de la marque “citrics ses marjades”.

Situé sur la route de Fornalutx, il est le garde-manger incontesté de nos légumes et fruits.

Nos viandes

Cette société de viande fondée depuis 85 ans, offre aujourd’hui pour toutes les Iles Baléares, les meilleurs produits de viande avec une sélection rigoureuse d’achats à la source. En gardant l’esprit de famille, offre toujours la qualité supérieure sur tous les produits.

Situé à Es Coll d’en Rabassa et la production propre, nous garanties la qualité et la fraîcheur de toutes les viandes que nous travaillons. Même les occasions plus spéciales, nous pouvons toujours avoir le meilleur genre et la meilleure coupe.

Ils ont un magazine ouvert au public en général, avec une grande offerte et variété. Xisca, Sebastià, Irene, Manu, Paulina…avec son uniforme blanc, ils seront enchanté de vous aider en plus si vous venez de notre part.

La Mer … Poisson Villa de Sóller

De longue tradition marinière, la famille Ensenyat se reparte les tâches. Provenant d’une seconde génération le frère aîné sort chaque matin à travailler, tandis que le petit va sélectionné et vendre au marché, les captures de l’après-midi de la veille. Pour les avoir à premières heures dans nos chambres froides prêt pour la manipulation.

Brasserie artisanale …

« La illusion pour créer une bière de grande qualité, pour nous rappeler, en quelque sort, la vallée où je suis né, Sóller ». Cette préoccupation porte a Guillermo Coll a se renseigné dans ce secteur. Il a commencé en 2008 à produire à petite échelle pour sa propre consommation. Son enthousiasme et surtout le résultat obtenu, à pris sa femme Mº Rotger pour encourager à partager cette bière spécial et différente et que tel succès avait entre amis et famille.

Le premier résultat, bière avec fleur d’orange. « Le mois de Mai est un mois très aimés dans la région et les orangers avec sa fleure inonde avec son arôme toute la vallée, pour cela il semble une bonne idée capturer quelque chose essentiel dans nôtres bières. »

Maintenant ils disposent de 6 tipes de différentes bières, qui changent selon la saison de l’ans. Qui peuvent tous être dégustés a Ca’n Pintxo.

Glands et chancinas…

Depuis les années 30 du siècle dernier de génération en génération, la famille Gómez, est dédiée exclusivement à la production, élaboration et le durcissement de produits dérivé de cochon ibériques.

Son emplacement, à Guijuelo,”berceau du jambon ibérique » situé entre la serre de Gredos et Béjar, a une hauteur de 1000m. Avec un microclimat privilège, avec des hivers froids et secs et étés doux, permettre un séchage parfait et maturation de ses produits, obtention un niveau élevé en qualité et homogénéité.

Entreprise d’accueil a la DO de jambon de Guijuelo, Agustín et sa femme Asunción, nous envoie directement ses produits et on vous les proposes pour votre plaisir.

La Granja Royal.

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« La Granja Royal » a été créé en 1992 avec une volonté claire de ne pas perdre la tradition des crèmes glacées qui ont été faites dans l’ancienne et populaire ferme majorquine dans la même année disparaîtrait.

Depuis lors, ils ont continué cette tradition, toujours rester fidèles à leurs recettes, les méthodes de traitement et en utilisant les meilleures matières premières de l’île. 100% naturel, crémeux et frais, sont fabriqués sans colorants et sans arômes artificiels.

Notre péché…le sucré

Logo Can SalemSitué dans une ruelle derrière l’église de Algaida, se trouve le four de can Salem, confiserie de auteur. Où Jaume Oliver dirige le four qu’il va fondé avec son père en 1967.

Aujourd’hui Jaume (“le fou des ensaïmadas”), à réussit faire probablement la meilleur confiserie de l’île. La utilisation des meilleurs beurre, chocolat, farine…unit à son charisme et à ses interminables journée de travail, nous fait sentir fier d’avoir leur dessert. Périodiquement nous nous déplaçons jusqu’à Algaida, pour obtenir un final parfait; un dessert.