Cocteleria by 1862 Dry Bar
Madrid
GRANS CLÀSSICS
Cocteleria fina amb grans licor.
Al 1862 Dry Bar ens hem de posar clàssics, amb estil ... I ho fem amb còctels.
El seu fundador, n’Alberto Martínez, ens duu una mostra de la seva cocteleria Dry Bar a Sóller. El nom del bar és en honor a l’any en què es va construir l’edifici en què es troba el local a Madrid, i el mateix any en què el bàrman Jerry “The Professor” Thomas va publicar, per primera vegada, un llibre de receptes de cocteleria als Estats Units .
Servim clàssics, com l’Old fashioned, Dry Martini, Pisco Sour o el Gimlet i sense la parafernàlia que fa sortir-se dels esquemes ja establerts. Les receptes que han funcionat des de fa 150 anys ho segueixen fent avui en dia, i pareix ser que no s’equivoca. Per descomptat, amb els millors destil·lats
Oferim còctels com aperitius. Cocteleria amb cava i xampany. O bé perfectes per després d’un bon sopar, com a “after-dinner”.
Vins i cerveses de la terra
Vi Mallorquí, aquest va ser el nostre lema. I dins els diferents cellers illencs, ens vàrem decidir pel més prestigiós. I dins el més prestigiós, pel seu vins únics, és a dir, aquells que fan amb tanta cura i de tan escassa producció. Amb això ens asseguram tenir vins exclusius d’una qualitat superlativa i que no és possible degustar més que en el nostre local.
Vins fets amb el mètode de maceració carbònica, només ho fa Macià Batle en totes ses Balears i només fan servir raïms autòctons. Edicións com; Seleccions especials, Vins d’Autor, Reserva Privada, etc. Hi ha només dues maneres de tastar-los; al celler o be, a Ca’n Pintxo, però només amb nosaltres els tindràs tot l’any.
A més, l’art es fusiona en cada etiqueta de les edicions que realitzen, escollint als pintors més reconeguts per a cada anyada. Fidel a la nostra filosofia de gaudir i promocionar la nostra rica cultura, estam orgullosos de la nostra elecció.
LLUNA Sa Cervesa de Ca’n Pintxo
Elaboramos esta cerveza de forma completamente artesanal, con agua de los manantiales de la Vall de Sóller, maltas Heidelberger, Carahell, Melanoidin y Chocolate, Lúpulos Spalter Select y Northern Brewer (aroma y Dry Hopping), y levadura natural Nottingham.
El toque final se lo damos añadiendo Lemon Grass e Hibisco (en la segunda fermentación), que la hace fresca y cítrica en boca. Es una cerveza de tipo Ale que hemos denominado “Sóller Common”, en un guiño al estilo “California Common” que ha servido de inspiración para nuestra receta.
Home brewer?
No nos escondemos, aquí te dejamos la receta para que la pruebes en casa
SULLERICA
O vols una cervesa tipus Ale amb flor de taronger de Sóller, o fosca amb cacau? Blanca amb blat cru Mallorquí. Indian Pale Ale, amb oliva de Sóller, l’única en el món que el mestre cerveser Guillem Coll ha aconseguit fer amb aquest petit i estimat fruit .
I si a això li afegim petites edicions, cadascuna més original i diferent que l’anterior; podem assegurar que tenim el millor pel que fa a la cervesa mallorquina.
